adoro couve de bruxelas! esse mini repolinho saboroso que é mega fácil de preparar.
primeiro vc arranca as folhinhas de fora, que geralmente estão machucadas e com as pontinhas marrom.
depois vc faz um xizinho com a faca no bumbum de cada mini repolinho (para que o meio fique com a mesma textura do todo).
coloque na água fervendo por 8-10 minutos. tire e coloque numa tigela com água e gelo, para que elas parem de cozinhar.
corte cada uma das couves de bruxelas no meio (sentido norte-sul) e refogue com alho e azeite até elas ficaram caramelizadas. o ideal é não colocar muitas na panela de cada vez para que elas caramelizem rápido sem ficar mole por dentro!
se animou?
"xizinho no bumbum" é ótimo! rs
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